En un mercado cada vez más volátil, el rendimiento ya no puede depender de momentos álgidos. Verdadero rendimiento significa resultados predecibles y controlados -logrados mediante la eficiencia del procesado avícola, los datos en tiempo real y la digitalización- incluso en condiciones de fluctuaciones en la calidad de la ingesta de aves, demandas de procesado a alta velocidad, presión de la bioseguridad y requisitos normativos cada vez más estrictos.
Con las soluciones digitales de procesamiento avícola de BAADER, los procesadores obtienen una supervisión de la producción en tiempo real y un análisis avanzado de los datos de procesamiento avícola, lo que les permite detectar las desviaciones en una fase temprana.
Nuevo deshuesador frontal
En VIV Europe 2026 BAADER realizará demostraciones en directo de la nueva deshuesadora frontal 6630, mostrando cómo la ingeniería avanzada y la monitorización digital trabajan juntas para maximizar el rendimiento y la calidad. El sistema integra tecnología de visión basada en inteligencia artificial que supervisa continuamente el rendimiento y detecta la carne restante en tiempo real, sin necesidad de realizar pruebas de raspado que requieren mucho tiempo.
Nuevo procesador de piernas
BAADER presenta en VIV Europe un nuevo procesador de patas 6340 altamente ajustable, diseñado para ofrecer cortes anatómicos uniformes y de alta precisión. Al adaptarse a los distintos tamaños de ave y exigencias de producción, garantiza una calidad óptima del producto y una mayor rentabilidad en las operaciones de corte.
Control visual de la línea de evisceración
El corazón del stand de BAADER es también el corazón de cualquier planta de procesado avícola: la evisceración.
Junto con nuestro nuevo Abridor 3080, demostraremos cómo ClassifEYE, nuestro avanzado sistema de visión, detecta desviaciones en la línea de evisceración y alerta cuando el rendimiento empieza a bajar, permitiendo una rápida intervención y ayudando a evitar costosas reducciones.
