Dans un marché de plus en plus volatile, la performance ne peut plus dépendre des moments forts. La véritable performance signifie des résultats prévisibles et contrôlés - obtenus grâce à l'efficacité de la transformation de la volaille, aux données en temps réel et à la numérisation - même en cas de fluctuation de la qualité de la volaille, de demandes de transformation à grande vitesse, de pression en matière de biosécurité et de durcissement des exigences réglementaires.
Grâce aux solutions numériques de traitement de la volaille de BAADER, les transformateurs bénéficient d'un suivi de la production en temps réel et d'une analyse avancée des données de traitement de la volaille, ce qui leur permet de détecter les déviations à un stade précoce.
Nouveau demi-débiteur frontal
Lors du salon VIV Europe 2026, BAADER effectuera des démonstrations en direct de la toute nouvelle débosseleuse à moitié frontale 6630, montrant comment l'ingénierie avancée et la surveillance numérique fonctionnent ensemble pour maximiser le rendement et la performance de la qualité. Le système intègre une technologie de vision basée sur l'IA qui surveille en permanence le rendement et détecte la viande restante en temps réel - sans tests de raclage fastidieux !
Nouveau processeur de jambe
BAADER présente à VIV Europe un nouveau processeur de pattes 6340 hautement réglable, conçu pour fournir des coupes anatomiques cohérentes et de haute précision. En s'adaptant aux différentes tailles d'oiseaux et aux exigences de production, elle garantit une qualité de produit optimale et une rentabilité accrue dans les opérations de découpe.
Surveillance par vision de la ligne d'éviscération
Le cœur du stand BAADER est aussi le cœur de toute usine de transformation de la volaille : l'éviscération.
Parallèlement à notre nouvel ouvreur 3080, nous démontrerons comment ClassifEYE, notre système de vision avancé, détecte les déviations sur la ligne d'éviscération et alerte lorsque la performance commence à baisser - permettant une intervention rapide et aidant à éviter des déclassements coûteux.
