In un mercato sempre più volatile, le prestazioni non possono più dipendere dai momenti di picco. Prestazioni reali significa risultati prevedibili e controllati, ottenuti grazie all'efficienza della lavorazione del pollame, ai dati in tempo reale e alla digitalizzazione, anche in condizioni di fluttuazione della qualità dei volatili, di richieste di lavorazione ad alta velocità, di pressioni sulla biosicurezza e di requisiti normativi sempre più stringenti.
Con le soluzioni digitali di BAADER per la lavorazione del pollame, le aziende di lavorazione ottengono il monitoraggio della produzione in tempo reale e l'analisi avanzata dei dati di lavorazione del pollame, consentendo loro di rilevare tempestivamente le deviazioni.
Nuovo mezzo disossatore anteriore
A VIV Europe 2026 BAADER eseguirà dimostrazioni dal vivo del nuovissimo Front Half Deboner 6630, mostrando come l'ingegneria avanzata e il monitoraggio digitale lavorino insieme per massimizzare la resa e la qualità. Il sistema integra una tecnologia di visione basata sull'intelligenza artificiale che monitora continuamente la resa e rileva la carne a riposo in tempo reale, senza dover ricorrere a lunghi test di raschiatura!
Nuovo processore di gambe
BAADER presenta alla VIV Europe il nuovo Leg Processor 6340 altamente regolabile, progettato per fornire tagli anatomici costanti e di alta precisione. Adattandosi alle diverse dimensioni dei volatili e alle esigenze di produzione, garantisce una qualità ottimale del prodotto e una maggiore redditività nelle operazioni di sezionamento.
Monitoraggio basato sulla visione della linea di eviscerazione
Il cuore dello stand BAADER è anche il cuore di ogni impianto di lavorazione del pollame: l'eviscerazione.
Insieme al nostro nuovo Opener 3080, dimostreremo come ClassifEYE, il nostro sistema di visione avanzato, rilevi le deviazioni sulla linea di eviscerazione e avvisi quando le prestazioni iniziano a calare, consentendo un intervento rapido e aiutando a evitare costosi declassamenti.
